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Mehl von den Fingerspitzen rieseln lassen
Alte Getreidesorten
Fermentieren ist eine der ältesten und einfachsten Methoden
da wir diese nicht zählen sondern wiegen
So treffen unwiderstehliche Rezepte und innovative
Brotbackbuch Nr. 4 - Backen mit Sauerteig (Lutz Geißler, Buch) Mehleimer Mehl von den Fingerspitzen rieselnDas Sauerteig Standardwerk von Lutz Geiler. ber 60 Rezepte und 200 Seiten Wissen zum Backen mit wilden Mikroorganismen. Mein Lieblings Brotbackbuch es deckt alle Arten von Brot mit Sauerteig ab und man bekommt eine riesige Menge an Theorie und Praxis mitgeliefert. Lutz Geiler schreibt ber das Buch: "Zum Thema Sauerteig ist schon alles gesagt und geschrieben? Mitnichten. Sauerteig ist so einfach und gleichzeitig so komplex, dass zu den 6. 000 Jahren
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